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Aujourd'hui  je vous présente ma recette de pancakes tout choco, super moufles, moelleux, chocolatés, un délice !

Pour environ 15 pancakes :

Ingrédients :

-140 g de farine

- 2 C.S de cacao pur non sucré

- 2 oeufs

- 210 ml de lait demi-écrémé 

Pour la sauce au chocolat :

- 50 g de chocolat noir

- 50 ml de crème liquide

1) Mettre tout les ingrédients secs ( farine, sucre, cacao mélangés ) dans un saladier, faire un puits.

Séparez les blancs des jaunes, ajoutez les jaunes d'oeufs au milieu.

Montez les blancs en neige, réservez.

Verser le lait sur les jaunes petit à petit en prenant peu à peu les ingrédients secs ( farine, sucre, cacao mélangés ) sur les cotés avec un fouet à main, la pâte doit être épaisse, plus que pour une pâte à crêpe.

Incorporez maintenant les blancs en neige délicatement à l'aide d'une maryse (ou cuillère à soupe ), la pâte doit avoir une consistance mousseuse.

Cuire les pancakes dans une poêle chaude huilée environ 1 min par coté ( je fais cuire environ 3 pancakes par poêle) pour réaliser vos pancakes, remplissez votre louche de moitié, versez en une fois l'intégralité de la louche, la pâte va s'étalée toute seule en un petit disque

 .

Dans un bol, mettre le chocolat en morceaux et la crème liquide, faire fondre le mélange 45 sec au micro-ondes, sortez le, le chocolat ne doit pas être totalement fondu, mélangez avec une cuillère jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu grâce à la crème bien chaude. 

Versez sur les pancakes et dégustez aussitôt.

 Pour conserver vos pancakes n'oubliez pas de les filmer avec un film alimentaire dans une assiette de cette façon il resteront vraiment moelleux.