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Pancakes tout chocolat !

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Aujourd'hui  je vous présente ma recette de pancakes tout choco, super moufles, moelleux, chocolatés, un délice !

 

Pour environ 15 pancakes :

Ingrédients :

-140 g de farine

- 2 C.S de cacao pur non sucré

- 2 oeufs

- 210 ml de lait demi-écrémé 

 

Pour la sauce au chocolat :

- 50 g de chocolat noir

- 50 ml de crème liquide

 

 

1) Mettre tout les ingrédients secs ( farine, sucre, cacao mélangés ) dans un saladier, faire un puits.

Séparez les blancs des jaunes, ajoutez les jaunes d'oeufs au milieu.

 

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Montez les blancs en neige, réservez.

Verser le lait sur les jaunes petit à petit en prenant peu à peu les ingrédients secs ( farine, sucre, cacao mélangés ) sur les cotés avec un fouet à main, la pâte doit être épaisse, plus que pour une pâte à crêpe.

Incorporez maintenant les blancs en neige délicatement à l'aide d'une maryse (ou cuillère à soupe ), la pâte doit avoir une consistance mousseuse.

 

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Cuire les pancakes dans une poêle chaude huilée environ 1 min par coté ( je fais cuire environ 3 pancakes par poêle) pour réaliser vos pancakes, remplissez votre louche de moitié, versez en une fois l'intégralité de la louche, la pâte va s'étalée toute seule en un petit disque

 

 

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Dans un bol, mettre le chocolat en morceaux et la crème liquide, faire fondre le mélange 45 sec au micro-ondes, sortez le, le chocolat ne doit pas être totalement fondu, mélangez avec une cuillère jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu grâce à la crème bien chaude. 

Versez sur les pancakes et dégustez aussitôt.

 

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 Pour conserver vos pancakes n'oubliez pas de les filmer avec un film alimentaire dans une assiette de cette façon il resteront vraiment moelleux.

 

 

 

 

 

 



24/02/2015
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